Radio: come scegliere le uova di qualità

È disponibile a questo link la replica della puntata de “L’Alveare” di Radio Capodistria dedicata alle uova.

Come scegliere uova di qualità?

Quali sono le differenze tra uova da allevamento biologico, allevamento a terra ed allevamento in gabbia?

Ma le uova di casa sono sempre le più buone?

Le uova vanno messe in frigo?

Lavarle o non lavarle?

E quando il guscio si rompe troppo facilmente?

Cosa significa “galline allevate a terra”? Come controllare le uova di casa?

Abbiamo risposto a queste e ad altre domandecon il tecnologo alimentare Massimiliano Spaziani dell’Istituto Alberghiero di Grado.