
È disponibile a questo link la replica della puntata de “L’Alveare” di Radio Capodistria dedicata alle uova.
Come scegliere uova di qualità?
Quali sono le differenze tra uova da allevamento biologico, allevamento a terra ed allevamento in gabbia?
Ma le uova di casa sono sempre le più buone?
Le uova vanno messe in frigo?
Lavarle o non lavarle?
E quando il guscio si rompe troppo facilmente?
Cosa significa “galline allevate a terra”? Come controllare le uova di casa?
Abbiamo risposto a queste e ad altre domandecon il tecnologo alimentare Massimiliano Spaziani dell’Istituto Alberghiero di Grado.
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